秋葵也叫作咖啡黄奎和黄秋葵，秋葵的营养价值非常高，日本称之为“绿色人参”，那么秋葵有哪些功效与作用呢？
　　秋葵有“蔬菜王”的美称，一般秋葵的食用部分为果荚，果荚鲜嫩多汁，滑而不腻，可以炒菜、炖菜、油炸、拌沙拉，味道鲜美。
　　补肾的功效，男性食用有益，能强肾补虚，同时还可以辅助治疗男性器质性疾病。

秋葵虽然营养价值高，但是热量很低，水分很多，脂肪却很少。大约100g秋葵中仅仅含有0.1g脂肪，蛋白质、钙、磷等营养物质含量丰富，是减肥的最佳产品。
　　秋葵可以增强抵抗力，秋葵的果实中含有一种粘液性物质，经常吃可以增强体力，促进消化，保护肝脏。
　　秋葵可以给我们带来红牛的效果，运动员可以使用，可以消除疲劳，迅速恢复体力。
　　秋葵中含有铁剂、钙剂、糖类等多种营养成分，可以预防贫血。
　　秋葵中的某些成分可以缓解人体对糖分的吸收，抑制胆固醇吸收，含有的胡萝卜素可以维持血糖的平衡。
　　含有大量维生素C对皮肤很有好处。
　　预防癌症
　　帮助消化，促进胃肠道蠕动，促进胃液的分泌，增强食欲。
　　食用秋葵的注意事项：、
　　1.脾胃虚寒者、患有胃炎、胃溃疡、脾胃不和、消化不良的人群不宜吃，容易加重疾病症状。
　　2.秋葵中钾元素含量高，患有肾脏疾病的人应少吃。
　　3.秋葵需要冷藏保存，以免变黑边干。