我们讲脾胃的运化，是非常重要的，如果脾胃虚弱，我们要吃什么食物。首先从脾胃的脏腑所通的胃道来说是肝胃，另外脾胃是中正平和，中和滞涨，所以我们的食物叫平淡而无味。所以这也是现代人最难做到的，就是希望刺激，希望美好的滋味，淡淡的清香才是最好的味道，这需要我们静下心来用心去品尝、去品悟，才能体会到里面的美好，所以在饮食里面五谷杂粮的粥是最好的。第二，像大地类产的根茎类植物，根茎类的果实，比如土豆、洋芋、淮山、茯苓，这些都是健脾胃的，莲子、莲藕，肉比较肥厚，比较丰厚，都是养脾胃的，但是又不能吃太多，脾胃太多了，就会治脾胃之气。另外我们讲在药物里面，有时候我们会配点灵桂、猪肝汤这一类。另外张仲景里的《伤寒论》里面有一个经典配方，叫姜枣草，就是生姜、甘草、大枣，这是健脾胃的一个很经典的配方，所以淋了雨，我们喝点姜汤或者喝点姜糖水，微微的红糖，微微的姜有点辣，它就是温暖中气、保护脾胃最好的方子和方法，其实它就是很简单的，而且很直接。

胃痛隐隐，绵绵不休，冷痛不适，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或食冷后，或受凉后疼痛发作或加重，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱。若以脾阳虚衰证候为主时，可见腹胀纳少，腹满时减，腹痛喜温喜按，口泛清水，大便溏薄清稀，四肢不温，或肢体困重，或周身浮肿，小便不利，或白带量多质稀，小腹下坠，腰腹酸沉。舌淡胖，苔白滑，脉沉迟无力。脾胃虚寒证，以脾失健运和寒象表现为辨证要点。

胃寒的症状表现为常因天气变冷，感寒食冷品而引发疼痛，疼痛时伴有胃部的寒凉感，得温症状减轻。许多胃病病人不敢吃冷、凉的食物，或天气一变冷，气温下降，胃就痛，腹泻等。胃寒呕吐因真阳不足，脾胃虚寒，不能运化水谷所致的呕吐。其证畏寒喜热，不思饮食，遇冷即吐，四肢清冷，二便清利，口不渴，唇不焦，食久不化，吐出不臭，脉沉迟。真阳不足者，参见寒呕条。胃寒临证主要分为胃虚寒和胃实寒两型。前者多因素体脾胃阳气虚衰所致。胃实寒多因寒邪伤胃所致。

胃寒患者可以通过服用理中汤、小建中汤、香砂六君子汤、香砂养胃丸、厚朴温中汤进行治疗。一，胃虚寒。证候为胃脘冷痛，绵绵不已，时发时止，喜温喜按，食后缓解，泛吐清水或夹有不消化食物，口淡不渴，倦怠乏力，畏寒肢冷，舌淡胖嫩，脉沉迟无力。治则温中健胃。主方为理中汤。方药有党参、白术、桂枝、干姜、高良姜、白及，海螵蛸。二，胃实寒。证候为胃脘冷痛，痛势急剧，遇寒加重，得温痛减，恶心呕吐，吐后痛缓，口淡不渴，口泛清水。治则温胃散寒止痛。处方为厚朴温中汤，方药有厚朴、陈皮、甘草、木香、干姜、茯苓。

脾胃虚弱即脾胃功能不足。脾胃虚弱含义比较笼统，包含了脾气虚、脾阳虚、脾不统血、中气下陷、胃阳虚、胃气虚、胃阴虚及脾胃虚寒等中医证候。其中脾气虚是脾胃虚弱的基本类型，多因饮食不节，劳累过度，久病耗伤脾气所致。