吃西瓜的营养物质是里面有果肉含蛋白质、果糖、苹果酸、葡萄糖、蔗糖，在吃了之后能够起到生津止渴的作用，也可以清热解毒、利尿通便。西瓜被称为盛夏之王里面多汁，味道也很甘甜清爽解渴，能够治疗肾炎或者是水肿，在夏天的时候，很多人都是非常喜欢的。