缺铁性贫血吃鸡蛋可以补血，鸡蛋含有优质的蛋白质和多种维生素、矿物质，但因鸡蛋里的胆固醇高，建议每天吃1个全蛋，鸡蛋中铁的生物利用率较低，仅为3％左右，贫血建议吃含铁丰富的食物如红肉，动物的肝脏、动物血液、大豆及其制品、木耳、海带等，同时吃新鲜的蔬菜和水果，所含的维生素C能促进铁的吸收。