偶尔吃鸡脖子并没有害处，但是长期吃肯定是不可取的。带有大量油和淋巴结的鸡脖子在烹饪过程中容易烤焦，鸡脖子烹饪过程中焦了也不能吃，会产生苯并芘，对身体有害。而且经过高温烤制，淋巴结里的细菌、病毒会分散在鸡脖子里面，吃了以后，会严重危害人体健康。