海鲜河鲜往往被污染，其中富集了一些砷。本来五价砷毒性较小，但是如果被维生素Ｃ之类的还原剂还原成三价砷，也就是砒霜，毒性急剧上升，于是有中毒危险。所以吃虾的时候不能吃水果，吃海鲜的时候不能吃维生素Ｃ片。水果中的维生素Ｃ和其他还原性物质的含量足够高，吃的数量足够大。如果只是半个苹果、几片香蕉，里面那么一丁点维生素Ｃ是不足以还原产生大量三价砷的。相比之下，维生素Ｃ药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些。