蜂蜜的制作过程十分细腻，蜂蜜，又名石蜜、食蜜、白蜜、蜂糖，为蜜蜂科中华蜜蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，我国各地均产，通常是加水稀释煮沸，滤去杂质，再浓缩后备用。因蜂蜜乃蜜蜂吸取百花之精髓而成，故又称其为"百花之精";因其易消化，有宜于老年人，故又有"老人牛奶"之美誉。