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鸡汤并没有传的那么营养吗?
病情描述:
我妈妈老是说鸡汤最营养,其实在我看来还是鸡肉营养更高,对吧?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-27 21:51
    这肯定还是鸡肉营养更高,鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
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