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为什么刚摘的柿子吃起来会涩?
病情描述:
和朋友相约去摘柿子,发现刚摘下来的柿子吃起来很涩,这是为什么呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-29 20:57
    刚摘下的柿子,吃起来会涩嘴,是因为里面含有可溶性单宁的缘故,而乙烯的释放可以促进可溶性单宁转化为不可溶性单宁,就会降低果实的涩嘴感。
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