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炒鸡蛋的时候有什么禁忌?
病情描述:
炒鸡蛋的口感非常好,我们家人都很喜欢吃,炒鸡蛋的时候有什么禁忌?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-27 20:55
    鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
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