过量饮用咖啡的危害首先来自于其中所含的咖啡因，因为咖啡因能兴奋神经、刺激血管、加速心跳，过量饮用咖啡会引起窦性心动过速和室性早搏，血压升高，夜间失眠。短时间内连续饮用3杯咖啡，可出现情绪紧张、忧虑、呼吸短浅等现象；饮用10杯以上，可引起一些中毒症状，如耳鸣、谵语、视物模糊、快速心律失常、肌紧张、肌震颤等。