脂肪的摄入过量的话会引起很多问题，首先脂肪摄入过量必然会引起超重或肥胖（BMI≥24）。其中超重和肥胖都已经被证明与高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、冠心病、心梗、脑梗、脂肪肝、内分泌失调、睡眠呼吸暂停综合症、以及多种癌症等疾病相关。