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剩菜怎么吃更健康?
病情描述:
家中经常会有剩菜,扔了有些可惜,吃剩菜又担心会影响健康,剩菜怎么吃才能更健康呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 杨松 主任医师 湖北省中山医院 2018-06-13 16:27
    剩菜吃的时候一定要加热后再吃。剩菜在冰箱里储存,吃之前一定要高温回锅,把菜整体加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀死细菌。
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