不同年龄段的饮食是有所不同的。中老年人饮食中全谷物、果蔬、鱼类的摄入量较多时，大脑退化相对缓慢。相反，油炸、高糖食物，油脂和热量都很高，是高血压、高血脂的助推器，过多食用还会引发动脉粥样硬化，增加阿尔兹海默症的风险。