无花果不好保存，经常被晾晒成干以备食用。对于吃鲜无花果还是干的无花果，不用太纠结，有新鲜的时候多吃几个，没有的时候就吃无花果干，虽说干的无花果水溶性的营养素流失较重，但含酸量低了，无硬大的种子，口感也好，因此尤适老人和儿童食用。干无花果还是烘焙和入菜的好原料。