在药理学上，奥布利建议每天摄入咖啡因不要超过417毫克。有医生发现，每天摄入600毫克咖啡因可引起焦虑、呼吸困难甚至心律失常——这个摄入量大概相当 于喝一升咖啡豆现磨的咖啡。咖啡因被摄入到体内10~15分钟后开始让人有感觉，效果可持续2~3个小时。习惯每天摄入300毫克咖啡因的人在突然停止摄入以后会出现戒断症状，包括疲倦、抑郁、易怒、颤抖、头痛。