粪便的主要成分包括①水分；②膳食纤维；③细菌；④未吸收的营养素；⑤其他残渣如杂物等。正常人一天排便1次左右，总量大约为100~300克。不过，粪便总量变动很大，它主要取决于食谱中的膳食纤维含量。饮食中膳食纤维越多，则粪便量越大；膳食纤维越少，则粪便量越小。