大多种类的鱼都是含有胆固醇的。但并非每种鱼类都有相同功效，有些鱼身上的胆固醇含量更甚于牛肉，而鱼皮、鱼脑、鱼内脏等，也含有不少胆固醇，所以食用时，也要注意鱼的种类和食用部位。聪明吃，保护心血管健康虽然许多专家鼓励多吃鱼少吃肉，不过也要吃对方法，才能吃出健康。