是属于粗粮的，藜麦的营养成分比较高，其中含有非常丰富的蛋白质和膳食纤维，在之后能快速被胃肠道吸收，还能减少体内脂肪和胆固醇的堆积。藜麦不属于谷类和豆类的植物，会和一些蔬菜的种子有些相像，可以用来熬粥或者是煲汤都是比较好的。