补铁可以从饮食方面下手，除选择猪肝、猪血、瘦肉等含铁丰富的食物外，服用维生素C也是一个很有效的补铁方法。临床研究证实，轻度到中毒的缺铁性贫血可以通过服用维生素C（不用补铁）得以有效治愈，其原理是维生素C可以促进其他食物中铁的吸收。