一般豆浆和鸡蛋尽量不要一起吃，可能会降低营养价值。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也许是许多人的饮食习惯。豆浆味甘，性平，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，如果与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，可能会降低二者的营养价值。