老年人的饮食要特别注意做到以下几点才能营养搭配。品味淡：每日食盐摄入量控制在6克以下，同时要少吃酱肉和腌制食物。品种杂：要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不少于10样。饭菜香：老年人的味觉减退，食欲较差，做菜时适当加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些，有助于提高食欲。