黑巧克力的糖分和脂肪含量比较低，转换成葡萄糖后进入血液中能在体内缓慢释放能量。黑巧克力中含有的多酚可改善血液循环、减少坏总胆固醇量，有效避免氧化及动脉粥样硬化，降低心血管疾病及脑卒中的几率。对忙碌的上班族，黑巧克力中的色氨酸有助于合成血清素，可以帮助预防疲劳。如果上班心情不佳时，黑巧克力成分中的色氨酸，可帮助人体合成血清素，稳定情绪，让心情转好，是零食又是健康食品。