海带炖排骨含有丰富的蛋白质和维生素，有调理脾胃的作用。做法：
1、排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片。
2、海带用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水。
3、锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小时，用盐、鸡粉、香油调味即可。