这道双蘑炝双苋吃了有保健作用，还能增强抗体。制法：A将红、绿苋菜叶洗净，分别入沸水中焯熟，捞出控去水分，装入盘中，分装盘的两边。B将香菇、鲜蘑洗净切丝，胡萝卜切丝备用。C色拉油入锅，烧至七成热，入料酒烹锅入三丝煸炒，入各味佐料翻炒几下入淀粉勾芡，淋明油装盘即成。