在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭或炒饭等通常热量比较低。米饭单独煮的热量高，含糖量也高，过量食用可能会发胖。同样是一碗饭的分量，但因为加入材料的同时使饭的分量减少，即使缩减其他菜的分量，也可获得满足，能使总的摄取能量下降。