明日叶豆腐汤喝了有清热的作用，也能补充豆腐钙元素，材料：明日叶50克、嫩豆腐1块、胡萝卜30克、水300cc、竹盐少许，做法：
1.明日叶洗净后，切成约5公分长的小段备用。
2.把嫩豆腐切块备用。
3.把胡萝卜切成薄片。
4.在锅中将水煮沸，投入胡萝卜及豆腐，等再次煮沸后放入明日叶、竹盐，煮沸即可熄火。