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制作蛋糕的时候需要用到生粉吗?
病情描述:
自己在家里学着做蛋糕,发现材料上面写着需要用到生粉,制作蛋糕的时候需要用到生粉吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院 2018-09-06 20:52
    自己在家制作的蛋糕是营养又健康的,而且不用添加太多的食用添加剂,在制作蛋糕的时候,可以把生粉当做面包面粉来使用,玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。
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