俗话说：天上的鹅肉，地上的驴肉。驴肉味道鲜美，营养价值高。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。而且驴肉高蛋白，高氨基酸，低脂肪，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。但是孕妇、脾胃虚寒的人不适宜吃驴肉的。