生菜的品种有结球生菜，这是我们最常吃的生菜，还有一种叫奶油生菜，它比结球生菜高挑一点，口感更为厚实一些。另外一种是菊苣，看着有点像娃娃菜，但是从植物学的角度上来看，它是生菜家族的一员，还有是紫叶生菜，它是生菜变异后的品种，口感和营养一点也不差。