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酸奶可不可以加热了再喝
病情描述:
我一年四季都喜欢喝酸奶,只是冬天酸奶太冰了,请问酸奶可以加热了再喝吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 朱明炜 主任医师 北京医院 2018-08-28 23:08
    酸奶是不可以加热喝的,因为酸奶一经加热,所含的大量活性乳酸菌便会被高温杀死,不仅丧失了其营养价值和保健功能,也使酸奶的物理性状发生改变,形成沉淀,同时牛奶特有的口味也消失了。因此饮用酸奶通常不能加热,夏季饮用宜现买现喝,冬季可在温室条件下放置一定时间后再饮用。
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