脑卒中如何饮食
脑卒中的护理中,饮食护理是十分重要的,不合理的饮食有可能加重病情。脑卒中患者的日常饮食应摄入适量的蛋白质,多吃蔬菜水果,适当摄入富含碘、铬等微量元素的食物,限制摄入盐、动物脂肪、胆固醇及辛辣刺激性食物。
众所周知,脑卒中对健康有极大危害,可引起偏瘫、半身不遂、失语等后遗症,对家庭造成巨大负担。而脑卒中的发病与饮食不无关系,长期食用高热量、高脂肪等食物更易引起脑卒中。而脑卒中在发生之后,如果没能纠正不良的饮食习惯,会导致病情加重。那脑卒中如何饮食?
一、摄入适量蛋白质
脑卒中的饮食应摄入适量的蛋白质,可以适当多吃豆制品、鱼肉、瘦肉、牛奶等。牛奶中含有的乳清酸与牛奶因子有助于降低胆固醇,豆制品则有助于促进胆固醇的排出。此外,每周食用一次鱼肉,有助于降低脑卒中的发生几率。
二、多摄入新鲜蔬菜水果
脑卒中平时可以适当多吃新鲜蔬菜水果,为身体补充维生素C、镁、钾等必要的营养元素。其中维生素C有降低胆固醇的作用,可以预防脑出血的发生。而镁、钾则有助于保护血管,不但有软化血管的作用,还有助于降低血压、血脂。
三、多摄入富含碘、铬的食物
铬对于调节肝脏代谢作用极大,是人体必须的一种营养元素。碘可以预防血管内胆固醇的沉积,预防动脉硬化的发生。平时可适当摄入海带、小麦、粗粮、虾米等。
四、控制盐的摄入
脑卒中患者每日摄入的食盐不宜超过6克。食盐中的钠离子可增加血容量,使血液变得粘稠,从而导致血压升高,对脑卒中病情的恢复十分不利。
五、限制动物脂肪及胆固醇的摄入
脑卒中的饮食还应避免摄入猪油、奶油等动物脂肪,同时要限制胆固醇的摄入,如动物内脏、蛋黄等,这些食物会增加血液中胆固醇浓度,引起动脉硬化。平时应以豆油、花生油等植物油为主。
六、避免辛辣刺激性食物
脑卒中的患者还应避免食用辛辣刺激性食物,如咖啡、浓茶、辣椒、花椒、酒等,此外要少喝肉汤、鸡汤等,还要避免暴饮暴食,以免影响到心脑血管系统及神经系统的健康。