胰腺炎的话是可以通过调整的一些生活方式和饮食方式，以及治疗相关的一些疾病，来得到很好的预防的。在提到预防之前首先需要了解到，的胰腺炎分成很多种类型，包括酒精性胰腺炎，胆源性胰腺炎，高脂血症性胰腺炎和自身免疫性胰腺炎，还有其他一些因素引起来的，需要控制好平时的这种饮食，避免这种长期大量的饮酒，通过戒酒，还有就是避免大量的一个进食，特别是这种高脂的饮食，控制的一个体重。另外的话如果是有这种胆源性胰腺炎的存在，要积极的治疗胆囊结石，避免这种胆囊炎的一个发作，也可以有效地控制和预防这个胆源相关性的一个胰腺炎的发作。对于自身免疫性胰腺炎，指的是身体当中有一些自身抗体，而导致的胰腺细胞发生了炎症，而出现了这种胰腺炎的表现，可以通过一些免疫相关的一些这种治疗方法，来控制的一个自身抗体这样的一个情况，也可以达到一个预防胰腺炎的一个目的。

胰腺炎在急性发病早期是不能够吃任何东西，需要完全禁食禁水，胰腺炎在病情治疗过程当中逐渐恢复或者是肠道功能恢复良好后，进入慢性期尽量不要吃以下一些食物。第一，不要吃一些辛辣刺激性的食物，这样容易加重胃肠道分泌液的增加导致胃肠道负担加重。第二，不要引用一些啤酒以及一些浓咖啡、浓茶等以免引起胃肠道迷走神经兴奋，加重消化液的分泌刺激胰腺加重。第三、尽量不要吃一些含糖比较高的食物，由于急性胰腺炎导致血糖升高经常吃一些高糖水果有可能会加重血糖升高的长度。第四、对于急性胰腺炎患者尽量不要吃一些豆制品、土豆或红薯的，以免产生大量的气体引起腹胀的可能。

胰腺炎病人具体吃什么好，主要取决于患者的病情，尤其是对于早期急性发作期的胰腺炎患者是不能吃任何东西的。包括患者要禁食停水这样才能使胰腺得到充分的休息，有利于治疗胰腺炎病人。恢复期肠道功能恢复后可以多吃一些清淡的一些饮食，比如经常吃一些馒头、花卷面条以及稀软的一些鸡蛋豆花或者是一些蘑菇、木耳等，这些都有助于减轻胃肠道的一些负担，有助于胰腺炎病情。恢复期治疗同时，胰腺炎病人在饮食上尽量要少量多餐，尽量减少一些高糖高胆固醇食物的摄入，这些都有助于患者能够使胰腺炎病情趋于稳定，最终达到彻底的治愈。

急性胰腺炎是外科常见病症，急性患者首先要禁食禁水，避免加重胃肠道的负担，刺激胰腺分泌，通过静脉注射抗生素控制炎症、抑制胃酸分泌。慢性胰腺炎要辨证治疗，如出现消化不良就需要口服消化酶，出现血糖升高的情况，则需要注射胰岛素。

坏死性胰腺炎是急性胰腺炎中较严重的类型，是由急性水肿型胰腺炎病变继续发展所致。当胰腺坏死继发感染后会出现腹膜后间隙大量血液渗出、剧烈腹疼、发热等症状，此型胰腺炎病情较重，且发展速度快，并发症较多，死亡率较高。