乙肝病毒携带者在肝脏功能正常的情况下，可以正常的吃一些牛肉。在肝功能不正常的情况下，如果肝功能明显的异常，最好要停止牛肉等一些粗蛋白的摄入。影响消化及吸收。乙肝病毒携带者的饮食要结合实际情况来进行分析，当出现了肝脏功能反反复复的不正常，饮食要清淡，适当的添加一些优质蛋白，要戒烟戒酒，多吃一些蔬菜、水果。乙肝大三阳患者，如果病情稳定，食欲没问题，吃牛肉也是没问题的。如果是肝炎患者，在病情稳定期，吃牛肉能增强体力，有助于身体的康复，也能提高机体的抵抗力。但如果正处于乙肝活动期或肝硬化状态，由于肝功能代谢不良，尽量避免使用牛肉等不易消化的食物，在饮食上，则以清淡为主，易于消化吸收食物为主。

乙肝五项检查结果一五阳性，分别是表面抗原阳性和核心抗体阳性，是介于大三阳和小三阳之间的一种状态。是否能够阴转，主要是靠病人机体的免疫能力以及是否有效的抗病毒治疗有关。一般通过自然阴转的可能性约为1%-3%。注射干扰素治疗使乙肝达到阴转，较口服核苷类抗病毒药物的几率要大，如果表面抗原定量小于1500IU/ML，应用聚二醇干扰素疗法会有33%的乙肝一五阳性的患者阴转。发现乙肝一五阳性先进行乙肝病毒DNA检查及肝功，彩超等检查，评估是否需治疗。

慢性乙肝病毒携带者分为慢性HPV携带状态与非活动表面抗原携带状态，前者系患者处于免疫耐受期，肝功能正常一抗原阳性乙型肝炎病毒复制活跃肝组织无明显，炎症坏死和纤维化患者及患者处于免疫控制期。能不能正常一抗原阴性HPVDNA小于2000国际单位每毫升，肝组织无或仅有轻度炎症，可有不同程度新化，上述两类患者均有传染性，而传染性的高低与HPVDNA水平相关，据上所述慢性HPV携带状态者传染性要高于非活动，表面抗原携带状态中。在我国HPV的传播途径主要包括母婴垂直传播，血液传播性传播等。垂直传播是指慢性HPV感染，孕妇在围产期将HPV通过体液传染给新生儿，而目前HPV母婴阻断将HPV垂直传播率降低到10%以内，血液传播主要是指破损。皮肤粘膜接触HPV后被感染性传播，主要是指夫妻或多个性伴侣之间传播HPV。

乙型肝炎病毒感染人体肝脏后，会在肝细胞内进行复制及合成蛋白，其中包括乙型肝炎病毒表面抗原，即S抗原，为包膜蛋白。机体免疫能力识别S抗原后，会产生乙型肝炎表面抗体。乙型肝炎表面抗体是一种保护性的抗体，而乙型肝炎表面抗原阳性则代表被乙肝病毒感染。乙型肝炎表面抗体能中和掉乙肝病毒的感染力，保护人体免受乙肝病毒再度袭击。一般，多数人群注射乙肝疫苗后会产生乙型肝炎表面抗体，建议进行定量检测，高于100IU/L，其保护能力正常，如低于此数值，建议继续注射乙肝疫苗加强针。通常来讲，乙型肝炎表面抗体滴度3-5年内会逐渐降低，因此3-5年后建议复查乙型肝炎表面抗体滴度。

乙肝两对半包括乙肝表面抗体，乙肝表面抗原，乙肝表面e抗原，乙肝表面e抗体，乙肝核心抗体。是用来判断是否感染了乙肝病毒和病毒复制活跃等的情况。乙肝五项都是阴性是正常的，没有感染乙肝病毒。乙肝表面抗原阳性是感染了乙肝病毒，是说明有完整的病毒颗粒存在，是蛋白壳；乙肝表面抗体是阳性，说明有了预防乙肝病毒感染的能力，是对乙肝病毒的能中和清除病毒，是保护性的抗体；乙肝表面抗原阳性，是表明乙肝病毒在复制活动，是有传染性的标志；乙肝表面e抗体阳性是说明乙肝病毒的传染性降低，是在乙肝疾病的恢复阶段，是在乙肝抗原转阴之后，数个月后出现的阳性；乙肝核心抗体是阳性，乙肝核心抗体IgM说明乙肝病毒是有传染性，乙肝核心抗体IgG说明是既往感染过乙肝病毒，现在没有传染性的。