少部分急性肠胃炎的患者是会呕吐的。急性肠胃炎由于各种原因所导致的急性发作，以腹痛、腹泻、恶心为主要的临床表现，少部分患者还会出现呕吐，呕吐是以胃内容物为主要的临床表现，严重的患者还可能吐一些胆汁样的黄绿色液体，甚至反复的呕吐引起贲门撕裂，甚至还会吐少量的血液。急性肠胃炎是个急性的过程，而且病程往往都是比较短的。轻度的患者也有自愈的倾向，所以往往都是呕吐以后，可能很快的注意饮食，对症处理以后就能够恢复。但是如果反复出现呕吐，出现上腹的不适，甚至还合并了其他的一些呕血，呕咖啡样的物质，甚至黑便的一些表现，这时候还应该警惕有没有其他的疾病，这就不能拿急性肠胃炎所能解释了。

急性肠胃炎在急性发作期不建议吃羊肉，因为急性肠胃炎在急性发作期往往是以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为临床的表现，它往往是合并了细菌或病毒的感染，或者食物不耐受所导致的肠道功能的异常。这时候羊肉本身会增加肠道的负担，不容易消化，可能会增加上述的一些症状，所以在急性肠胃炎的急性期不建议吃羊肉。但是如果症状缓解了，恢复正常以后，还是正常可以进食羊肉的。在急性肠胃炎的急性期，我们建议以清淡的食物为主，以碳水化合物为主要的摄入，避免高脂、高油、高糖、高蛋白的一些食物，并且要适当的补充水分，以防由于腹泻所导致的脱水。

部分急性肠胃炎能引起发热，发热的程度，不同人也各不相同，可以是以低热，甚至有些人是以高热39℃为临床表现。发热主要跟感染相关，感染的病因主要是以细菌感染和病毒感染为主，细菌感染严重的发热比较多一点，而且体温以中度以上为主，这时候积极的给予抗生素的治疗才会有效的控制症状。病毒感染往往发热并不是特别高，这时候注意饮食休息，有的病人有自愈的倾向，严重的患者有可能需要一些补液对症的处理。总体而言，急性肠胃炎部分患者可能会出现发热，但是也有少部分患者病情比较轻，主要是以腹痛、腹泻为临床表现，也不一定会出现发热。

大多数的急性肠胃炎很快就能好转，轻度的急性肠胃炎有的需要1~2天就能好转，但是如果感染比较重，比如合并了细菌感染，腹泻症状比较严重，相应而言好转的时间就会延长，还有一些炎症控制了，但肠功能还可能出一些紊乱，进食不注意，有可能还容易出现腹泻。但是对于老年人或者有其他疾病患者的人群来说，如果急性肠胃炎没有很快的控制，导致了脱水，导致了其他脏器的一些损伤。相应而言，它的时间好转的时间就会延长。所以当急性肠胃炎的时候，一定要注意饮食休息，如果一旦症状没有明显的好转，一定要及时的到医院就诊，完善检查，及时诊治。

急性肠胃炎是临床上常见疾病，主要症状有恶心、呕吐，急性肠胃炎饮食在胃肠炎整个诊治过程中非常重要，需进行饮食健康教育。急性肠胃炎呕吐多半都有食物，偶尔有人可能呕吐清水、胆汁等。可能有时用药物治疗，饮食不注意反而加重病情发展。所以急性胃肠炎患者，针对饮食进行健康教育。健康教育内容是告诉患者哪些食物能吃，哪些食物不能吃：1、建议多吃稀饭、面条、馒头等食物，以清淡饮食为主。如果不能吃饱，可以添加增加营养的物质，比如蒸鸡蛋、卤牛肉、青菜等。2、不建议吃火锅、肥肉，或腹泻比较厉害的要补充营养。比较油腻的汤，不建议吃。3、不要喝纯牛奶，建议喝酸奶，但酸奶不能加温，尽量从冰箱里拿出放置下喝，可以边吃饭边喝。酸奶和食物混一起，效果会更好。