急性肠胃炎根据病因的不同，给予不同的治疗。所以能不能吃头孢，还是根据它的病因的不同而定。如果急性肠胃炎是由于细菌感染，进食了不洁饮食，感染了细菌所导致的。这时候往往有上吐下泻，有发热症状，这时候我们可以进食头孢，给予抗生素的治疗，有助于症状的缓解。如果急性肠胃炎是因为劳累或者是由于休息欠佳，感染了病毒所导致了肠胃的一些症状，这时候我们进食头孢不仅不能缓解我们的症状，反而会导致我们肠道的菌群失调，腹泻、腹部不适的症状反而会进一步的加重。对于老年人，滥用抗生素有可能还会导致抗生素相关性腹泻的进一步出现。所以急性肠胃炎能否进食头孢，还是要由医生来决定。

急性肠胃炎的时候，能喝酸奶。但是酸奶刚从冰箱里拿出来过凉，有可能会刺激肠道的蠕动，所以应该等酸奶拿出来以后放置二十分钟，常温状态下进食，减少对胃肠道的刺激。急性肠胃炎的时候，我们进食酸奶，酸奶中有一些特殊的益生菌，对我们的胃肠道恢复一定的帮助。但这时候其实我们是不建议喝奶的，因为本身高蛋白的食品对胃肠道有一定的刺激，而且在中国人群中，有部分患者是缺乏乳糖酶的，本身喝奶就会有可能出现腹胀，肠道蠕动的增快或者腹泻的症状。急性期尤其是胃肠炎比较严重的急性期，当然是不建议喝奶的，但是喝酸奶反而会避免上述的一些发生，调节肠道的菌群，有助于疾病的恢复。

急性肠胃炎一般恢复的时间七天之内就能好了。急性肠胃炎能分为感染性和非感染性的。对于感染性的急性肠胃炎以细菌感染为主，对于本身感染比较轻而且比较年轻的患者，往往三天左右就能恢复了。但是对于感染比较重或者有基础疾病的人，需要积极的抗生素的治疗，有的时候需要七天，对于病毒感染往往都是自限性的，三到五天就能好。如果感染比较重的情况下，有可能会延长，但是需要注意的。如果我们一开始考虑是感染性的胃肠炎，但是如果积极的抗感染治疗以后，我们的临床症状并不能够很好的缓解，一定要警惕其他的疾病。比如溃疡性结肠炎的初次发作或者是存在的合并肠道肿瘤的可能一定要及时的医院就诊，以免延误病情。

一般来说，我们急性肠胃炎主要是细菌或者病毒的感染，细菌包括沙门氏细菌或者金黄色葡萄球菌，或者是伤寒杆菌、痢疾杆菌，病毒就包括诺瓦克病毒等等这些常见的病毒。然后我们给予积极的治疗，如果是细菌感染，可能给予一个比较广谱的抗生素治疗，然后再给一些保护胃黏膜、肠黏膜、止吐、调节电解质平衡的药物治疗；如果是病毒的感染，可能就没有特殊的、针对性比较强的抗病毒治疗，但是我们给予对症支持治疗，就包括止吐、保护胃粘膜、保护肠黏膜、营养支持等治疗。一般我们可能七到十四天患者就能够痊愈。如果是超过一个月时间，患者还是不能够痊愈，那我们就得需要警惕，第一个患者本身诊断会不会有问题，比如会不会合并有胃癌、消化性溃疡或者是溃疡性结肠炎；另外一个，患者本身会不会有比较严重的基础病，比如糖尿病等等。

我们知道急性肠胃炎最常见的症状就是恶心、呕吐、腹泻、腹痛，然后还有部分患者会出现发烧情况。所以我们在急性肠胃炎发作的初期，你如果是大量脱水的情况，这个时候进食一点那种生理盐水或者是那种淡水，应该来说可以很好的补充体液的丢失，包括胃液、肠液的丢失；但如果是患者那种比较重的情况，比如甚至出现高热、寒颤，那个时候我们就得需要警惕，患者是否合并有比较严重的感染，甚至细菌或者是病毒入血，出现脓毒血症的情况，那这个时候就建议您去看看急诊或者是消化或者是发热门诊大夫，严重时我们就得需要禁食、禁水、输液、营养支持等治疗。所以轻型或者是早期，喝一点水都是没有问题的；但如果是重型，甚至出现脓毒血症、败血症的情况之下，这个时候可能就不太适合于自个儿在家里面喝水，觉得需要进一步的治疗了。