胃疼，放射到后背疼可能是饮食不当、胃食管反流、慢性胃炎、急性胰腺炎、十二指肠溃疡等引起的，可根据具体情况选择合适的处理方式。建议及时就医，在医生的指导下进行处理。
1.饮食不当：如果过量或大量食用辣椒、芥末等刺激性较大的食物，可能导致胃疼，疼痛放射至后背，还可能引起后背疼痛。建议及时调整饮食，可适当摄入热牛奶、小米粥等清淡的食物。
2.胃食管反流：反流物刺激食管后，可能产生痉挛性疼痛，疼痛还可能放射至后背。建议在医生的指导下使用西沙必利片、艾司奥美拉唑镁肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物，可缓解不适症状。
3.慢性胃炎：若患有该疾病，胃酸分泌可能出现异常，造成胃部平滑肌痉挛，导致胃疼，病情严重时可能放射到后背。此时可遵医嘱使用枸橼酸铋钾片、胶体果胶铋胶囊、西咪替丁胶囊等药物减轻身体不适。
4.急性胰腺炎：药物刺激、代谢异常等可能导致此疾病，使胰腺周围组织出现炎性改变。此时脊神经可能受到刺激，出现胃疼，疼痛也可能放射到后背。患者可在医生的指导下使用头孢克肟片、注射用头孢哌酮钠、兰索拉唑肠溶胶囊等药物进行缓解。
5.十二指肠溃疡：胃酸过多、药物因素等可能导致该疾病，使十二指肠可能出现溃疡、穿孔的情况。若穿透到腹膜，可能导致胃疼，并放射到后背。患者可在医生的建议下使用泮托拉唑钠肠溶片、颠茄片、盐酸雷尼替丁片等药物进行改善。
建议做好调理工作，尽量保持健康的饮食习惯，适当摄入清淡的食物，比如牛奶、鸡蛋、小米粥等，有助于身体的恢复。