多发性胆结石如果有癌变的可能性可以使用腹腔镜胆囊切除手术进行切除治疗。如果未合并其他症状，胆囊功能尚存在无需治疗。多发性胆结石要看是否合并有症状，如果有急性胆囊炎，或者说更严重的有胆管炎了，或者有胰腺炎，这种情况下是需要治疗的。同时也要看胆囊，还有没有功能，有些没有症状，但是石头很多，已经充满了胆囊，里面整个胆囊占据了胆囊空间，胆囊里面没有正常的胆汁，全是石头。这种情况下，即使没有症状，也是需要处理的。另外就是看这个有没有潜在的癌变的可能性，有时候这个胆囊它没有功能，不影响日常生活，胆囊壁呈慢性炎症，表现胆囊壁增厚，有癌变的风险，那这种称为瓷化，陶瓷片一样那种胆囊壁增厚的。这种情况也需要进行外科手术处理干预。在临床上治疗是通过全身麻醉的方式做微创手术，把胆囊切除后拿出。

一般胆囊结石手术以后复发几率很小，术后可服用利胆药物和稀释胆汁药物避免复发。胆结石手术以后的结石复发是一个非常复杂的问题，通常来讲，结石复发跟很多因素有关系。要辨别清楚，结石手术到底是因为何种结石而做。胆结石是胆道系统结石症的统称。如果细分可以分为胆囊结石、胆总管结石和肝内胆管结石三种。这三种结石成因不完全一样，胆囊结石的成因绝大多数跟人体的代谢相关，比如高脂饮食，肝脏对胆固醇代谢的障碍等。胆总管结石通常是由于胆囊结石形成比较小的胆囊结石，经过胆囊管掉到胆总管里以后形成，所以接近百分之九十的胆总管结石认为是继发性结石，既由胆囊结石掉下来形成的。肝内胆管结石成因比胆囊结石和胆总管结石复杂得多，这种疾病特别容易复发，它主要形成在肝脏内部，与代谢原因、地域原因、性别原因以及生活习惯、水文特征等都有密切的关系。胆总管结石复发可能与胆道系统的流体力学，比如胃肠道功能有关。肝内胆管结石是最容易复发的一类结石，它与多种原因相关，肝内胆管结石的复发预防是一个长期的过程。

胆结石病人应该忌吃哪些食物。胆囊结石由于结石在胆囊内可以伴随着胆囊收缩，移动有可能会在某些食物的刺激下诱发急性胆绞痛的发作和急性胆囊炎。因此像容易诱发胆囊剧烈收缩的食物，我们还是尽量的要避免食用。那么这些食物主要是指富含脂肪，胆固醇，粗纤维，容易产气，刺激的食物。那么具体的就像肥肉，油炸的食品，烧烤，动物的内脏，像鱼子酱，还有富含胆固醇的某些海鲜类食物，辣椒，一些容易产气的碳酸的饮料，粗纤维的一些粗粮，还有我们的烟酒，这些都是属于胆结石病人应该忌吃的。另外某些过度加工的食品，像腌制的，过多的食品的添加剂，人工合成的奶油，包括一些过甜或者是过油的食品也是应该忌吃的。另外我们的食物加工的方式尽量要采取清蒸，水煮，尽量少油炸，少烧烤，这样才能够尽可能的避免胆结石，诱发急性胆绞痛的发作。

泥沙性胆囊结石，是指胆囊结石多发胆囊结石直径通常较小在胆囊内可以来回移动，那么在超声上也可以看到胆囊内大小比较均匀流动性的密集的光的回声，那么这种情况由于结石较小，泥沙样结石有可能会通过胆囊管进入到胆总管。那么比较小的结石当然有可能自行排出，但是泥沙样胆囊结石很容易引起胆绞痛急性胆囊炎的发作，而且一旦泥沙样结石进入到胆管，而无法通过胆管，进入到肠道的时候，会引起胆道的梗阻，继发胆管炎，甚至是急性胰腺炎，所以对于泥沙样胆囊结石，我们的建议是严格的控制饮食，特别是减少食物当中脂肪的含量，以避免出现急性胆绞痛或急性胆囊炎的发作，同时呢，我们也不建议任何主动的排斥治疗。

胆结石分为胆囊结石、肝内胆管结石和胆总管结石，它们的形成原理并不相同。胆囊结石的成分大部分是胆固醇结晶。比较胖、血脂比较高、又有脂肪肝的人容易形成胆囊内的胆固醇结晶，在这个基础之上容易形成胆囊结石。偏瘦的人也有可能形成胆囊结石，是因为吃油类食物比较少，胆囊收缩较少，胆汁淤积在胆囊里面，胆汁中的杂质沉积也容易形成结石。所以在饮食上一定要注意均衡膳食。胆总管结石和肝内胆管结石，成分大部分是胆色素结晶。它的形成原理和胆囊结石不一样，往往是和患者胆道的结构有关系。