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胃蛋白酶是蛋白质吗

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胃蛋白酶是蛋白质吗

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程雷
程雷 山东大学齐鲁医院 主任医师
胃蛋白酶并非蛋白质,而是胃黏膜主细胞分泌的一种消化性蛋白酶,其主要功能在于分解食物中的蛋白质,促进人体的消化与吸收,特别是对芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键进行分解,生成小肽片段。尽管胃蛋白酶具备特异性,通常不会自我分解,但对健康的生活方式建议包括适量运动、摄入蔬菜水果、避免吸烟与饮酒,若出现身体不适应立即寻求医疗帮助。

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