重度脂肪肝的饮食要注意：
1、健康饮水：成人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者每日饮水量需2200ml～2700ml以及营养过剩性重度脂肪肝的患者最好饭前20分钟饮水，充分合理饮水可以改善病情，加快血液循环，最好饮用白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等。
2、脂肪肝患者应多吃含有维生素以及纤维素的食物，例如燕麦、玉米、海带、银耳、黑木耳以及洋葱等，这些食物能降低血清胆固醇，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄，具有杀菌、抵抗动脉硬化的功能以及能改善人的肝、肾功能，对阻止心肌、肝以及主动脉组织脂质沉积有良好的作用。
3、重度脂肪肝患者应限制脂肪和碳水化合物摄入，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的鱼类食物以及应控制热量摄入，限制油脂类食物。重度脂肪肝患者，生活中多加注意饮食健康问题，增强抵抗疾病的能力。