小时候经常听老人说：“土豆粮食算不上粮食，菜算不上菜，最不下饭。“后来专业做营养，才知道这种说法恰恰是土豆不同于其他食物的优势，土豆既有谷类食物所含的碳水化合物，又有蔬菜所含的维生素C和钾，被誉为穷人的福根，灾荒年间救命的食物，可以减轻贫困人口的营养不良现象，在提供粮食安全和消除贫困上发挥了积极的作用。联大宣布2008年为国际土豆年，目的是增加人们对土豆重要性的认识。

有些女性月经不调，或者在生产后，摄入的营养不吸收，都有可能导致气血不足，如果不及时治疗，就会引发其他并发症。补气血最快的方法是不断锻炼身体，晚上坚持泡脚，多吃一些补气血的食物，长期坚持，就会把气血补上去。

红细胞压积是指红细胞在血液中占的比例，当血液中的红细胞减少时，便会出现红细胞压积偏低的现象。引起红细胞压积偏低的原因一般有贫血、炎症感染、生理性波动、大手术失血等，通过加强营养，注意休息就可以改善。

有贫血症状的患者，可以每天吃两个鸡蛋黄，来起到补血作用，除此之外，薏仁红枣粥因为本身具备着滋阴补血的功效，同样是很好的补血食物。要说到补血的佳品，那么桂圆肯定是必不可少的。既含有丰富的维生素，也含有一定含量铁元素和磷元素的南瓜，同样是值得选择的补血佳品。

当我们在平时的生活中患有一些血液疾病的时候，或者不注意自己饮食的时候，就容易导致贫血。这时候我们就会出现手脚发凉、头痛、头晕、皮肤苍白的症状。另外，当我们贫血的时候，还会出现疲倦无力的症状。