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土豆的功效与作用

发布时间:2018-10-2558248次浏览

土豆是很多朋友们都喜欢吃的食物,而且不论怎么吃都吃不腻,土豆还叫马铃薯,在人们的餐桌上是经常可以看到的,而且土豆的制作方法也是非常多的,不论是煮着吃还是炸着吃都是非常美味的,而且土豆的营养价值也是很高的,那么土豆的功效与作用有什么?

  作用:
  马铃薯性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。于马铃薯营养丰富,粮菜兼用,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,老少皆宜,功能齐全,颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”,有的赞扬它是“植物之王”。在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食。
  功效:
  1、马铃薯对心脑血管的保护
  土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。
  2、马铃薯对消化系统的作用
  土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效;经常食用土豆,还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。
  3、马铃薯能留住岁月的脚步
  土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

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碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类物质,所含的氢氧比例为2:1,与水相同,因此称为碳水化合物。碳水化合物包括单糖、双糖和多糖,所以又称为糖类物质。由一个分子组成的糖叫单糖,包括葡萄糖、果糖、半乳糖;由两个单糖组成的叫双糖,如蔗糖、麦芽糖和乳糖;多糖是由成千上万个单糖组成,如淀粉。无论单糖还是多糖,经过消化吸收,均能分解成单糖,继而被肠道吸收入血。碳水化合物是人类能量的主要来源,也是构成人体器官和组织的必须成分,经化学变化后生成二氧化碳和水,释放热量。如体内碳水化合物缺乏,就会消耗蛋白质和脂肪来提供能量,脂类分解会产生酮体,可能导致高酮酸血症,所以食物中应含有一定比例的碳水化合物。
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减肥期间要保证营养均衡。很多朋友减肥期间只吃蔬菜和水果,这是不对的,这样会导致营养素不够,优质蛋白质不够,铁等矿物质摄入严重不足。所以必须要强调减肥期间,可以吃蔬菜水果,但是不能作为主要的食物来源。应该选择热量含量比较低的食物,比如柚子比很多水果的热量含量要低;蔬菜也同样,冬瓜含水分在96%左右,这种含有超高水分的蔬菜一定适合减肥期间吃;比如黄瓜、苦瓜,瓜类的热量比较低;比如番茄、小番茄,既可以当水果又可以当蔬菜,也适合减肥期间吃;比如生菜,生菜口感脆爽,也是不错的选择;还有萝卜也是不错的选择。一些含糖量很高的水果,比如荔枝、香蕉尽量不要食用,苹果、梨或者柚子、橙子都可以选择。总之在减肥期间,水果也只能摄入200克到350克,至多400克,相当于半个苹果的量;蔬菜在500克左右;还必须要吃其他食物才能达到均衡。
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2018-09-21

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