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让我们健康快乐的享受素食

发布时间:2018-04-2052359次浏览

现在肥胖的人很多,有的人以为“罪魁祸首”是吃荤菜,所以改吃常素。勿容置疑的是不吃肉禽类的素食者,体重相对较低,慢性病的发病率也较少,但是不适当的素食也会影响健康。

其实肥胖主要是因为未做到“平衡膳食”,摄入的总能量大于消耗的能量(体力活动及运动不够),导致过多的剩余能量在体内转变成脂肪。

素食者有两种:

一种是吃“蛋奶素食者”,由于他们可以从蛋、奶中可获得优质蛋白质,所有一般营养状况良好,但因不吃肉、禽类,而肉禽类中的铁、锌是奶、蛋中所缺乏的。虽然蔬菜中不缺少铁,但是蔬菜中的铁是人体难以吸收的,又因为蔬菜中含有较多的草酸,还会抑制铁、锌、钙等矿物质的吸收,所以很容易因缺铁而致贫血及多种微量元素缺乏症。

另一种素食者是“绝对素食者”他们不但不吃鸡、鸭、鱼、肉,也不吃蛋类和牛奶,因此这些人更容易是锌、铁等的缺乏症者。他们还常因缺少蛋、奶等动物性食物中的优质蛋白质,所以他们更容易得营养不良症。

对素食者的进食建议:

补铁:主食中增加黑米、小米、黑芝麻、红豆等富铁食品;用铁锅炒菜,最好再加点醋,有助于铁的吸收;适当多吃一些富含维生素C的枣类、山楂、猕猴桃、绿叶蔬菜、番茄等也有利于铁吸收。

主食一周有几次是由(黑米+小米+黑芝麻+红豆)煮的粥。

补锌:常吃葵花籽、黑芝麻及榛子、核桃等坚果类富锌食物;吃馒头、面包及乳腐、面酱等发酵食品,有利于锌的吸收。

其他:多吃香菇、木耳、金针菇、蘑菇等菌菇类食品,以摄入素食食品中常缺少的维生素B12。由香菇、木耳、金针菇、蘑菇几种混合的汤,一周喝几次。

“蛋奶素食者”每天应吃主食300克,其中杂粮(如燕麦,其含蛋白质较多)应占30%以上,牛奶300毫升(最好喝100毫升酸牛奶,因为酸牛奶中不但保存了牛奶中的全部营养素,还可在发酵过程中增加了新增加的B族维生素和有益的乳酸菌),鸡蛋一个,豆奶300毫升,蔬菜500克以上(绿色蔬菜占一半),水果200克。

“绝对素食者”每天应吃主食350克,其中杂粮(如燕麦,其含蛋白质较多)应占30%以上,喝豆奶350毫升,吃豆制品250克以上(最好每天喝100毫升酸豆奶,以便从中获得容易吸收的蛋白质和新形成的B族维生素、乳酸菌),菌菇类100-150克,花生50克,蔬菜600克以上(绿色蔬菜占一半),水果250克。

特别告知:孕妇、哺乳期妇女、处于生长发育期的孩子及青少年最好不要吃素,应从多种食品中获得各种营养素。必要时,素食者可以在营养师的指导下,服用多种维生素和矿物质的营养补充剂,以便能获得足够的铁、锌、钙等矿物质和多种维生素。

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睡觉前吃东西好吗
睡觉前吃东西不好。睡觉最好是让胃内空虚,肠道内也不要积攒太多东西,否则胃不和就卧不安。如果从减肥的角度,睡着了以后也没有什么运动了,营养素吸收以后,就会沉蓄积,可以在肝脏沉积形成脂肪肝,引起血糖的水平增高。在皮下地方沉积就形成了脂肪,引起肥胖。睡觉前吃东西,食物残渣聚集在牙齿缝里以后,是细菌的很好的培养基。细菌繁殖引起龋齿,轻则出现牙齿的变黑,重则形成孔洞,引起牙疼,所以不要养成睡觉前吃东西的习惯。一般建议在餐后2个小时以后才睡觉,要能够4-6小时以后再睡觉更好。
喝苏打水好处和坏处
喝苏打水的好处是可以中和胃酸减少胃酸的分泌,适用于胃炎或者反流性食管炎。对于血尿酸高的人群喝苏打水也可以中和尿液,有利于控制血尿酸,长期地喝苏打水对于胃病是有好处的。但是最好不要喝凉的苏打水,喝苏打水既有好处也有坏处。好处前面已经说过,坏处对于身体不利的是破坏人体的酸碱平衡,会导致腹泻、腹胀甚至是呕吐,甚至引起结石的发生。平时是否适合喝苏打水与人的年龄和体质有关,如果是年轻人适当喝苏打水是可以的,不会导致身体异常。如果是老年人经常喝苏打水会影响正常的身体健康,婴幼儿和儿童会出现食欲不振,胃肠功能紊乱等病症。对于老年人来说,过多喝苏打水会引起腹胀,同时会出现四肢无力、走路蹒跚。如果有慢性疾病的老人更不可以喝苏打水,会损伤脾胃功能导致消化不良、加重便秘。平时生活中用水要适当饮用酸碱平衡的水,自来水煮沸以后食用,矿泉水可以适当饮用。长期饮用矿泉水容易引发泌尿系结石,苏打水以碱性为主,要与自来水交替饮用。儿童、婴幼儿及老年人提倡饮用白开水,合理的饮水对人的身体健康是有好处的,平时要养成主动喝水的好习惯,可以补充身体水分的需求,能够防止多种疾病,有利于预防慢性疾病的发生。
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2021-06-25

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常吃石榴好处
经常吃石榴对身体是有一定好处的。石榴具有收敛止血、美容养颜、抗衰老、抗氧化、抑制细菌以及安胎等作用。石榴针对身体内的金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌以及溶血性链球菌具有明显的抑制作用,能够防治呼吸道疾病和消化疾病的发生。因为石榴当中含有石榴碱具有明显的收敛血管作用,还可以起止血作用。不明原因的长期腹泻,经常吃石榴能够抑制肠道细菌,起到有效止泻作用。同时石榴当中含有花青素,具有很强的抗衰老作用,能够清除体内的自由基,起到抗氧化作用,保持皮肤亮丽,提高皮肤亮度,能使肌肤得到充满水分,保持肌肤的水分不被流失。孕妇经常吃一些石榴,能够降低胎儿畸形的发生率,保护胎儿的神经系统,对孕妇和胎儿是都有好处的。石榴既可以作为水果经常食用,石榴上面的石榴皮还可以作为药材使用,起到以上药理作用,石榴里的有效成分还广泛应用于化妆品界,用于护肤的制作。由于石榴的水分比较多,制作成护肤品以及具备很强的补水效果。石榴性熟,偏热性,脾胃湿热以及便秘、反复尿道炎以及糖尿病的患者要慎用。石榴的营养价值也比较高,比如石榴当中含有很高的脂肪、维生素等,都对身体非常有益。
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2021-06-25

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生西红柿功效和作用
生西红柿对人的健康能够起到很好的保健以及预防作用。首先生西红柿里面含有番茄素能够起到抗静脉血栓作用,对于老年慢性病的老年人或者是有冠心病、心血管疾病的人群,每天吃一个生西红柿,能够起到软化血管、保护心脏以及保护血管作用,早上喝一杯西红柿汁能够预防血栓。其次,生西红柿具有健脾开胃、消食导滞、调理肠胃的作用,生西红柿里面有很高的维生素B12以及苹果酸、柠檬酸等营养物质,能够起到抗大肠杆菌作用,可以治疗预防急性肠梗阻,并且对沙门氏杆菌引起的消化道疾病有很好的预防和治疗作用。番茄素有很好的抗氧化作用,能够阻挡自由基对身体的损害,使血管里面的杂质胆固醇物质能够很快代谢,防止血管堵塞,促进血液代谢。西红柿还具有防止肿瘤的发生,特别是对男性前列腺癌有很好的抑制作用。脾胃功能强健的人可以通过经常吃生西红柿,但是要注意讲究卫生,一定要清洗干净,以免导致肠道细菌失调,出现腹泻、腹胀问题。如果是脾胃虚寒的人,不建议常吃生西红柿,本身脾胃功能就差,吃生西红柿会加重脾胃功能的负担,导致急性肠炎、细菌性痢疾等疾病发生。在炎热的夏天可以吃生西红柿,对女性起到美容养颜,促进皮肤代谢的作用。
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雪梨膏的作用
雪梨膏具有生津止渴、生津利咽、清热解毒、润肺止咳、润肠通便、滋养肺阴的作用。雪梨膏是中成药,主要用于肺腑不足以及体内气虚不足出现的病症,干咳无痰以及鼻腔干燥的人群更适宜喝雪梨膏。使用雪梨膏时,忌辛辣油腻以及生冷硬食物。雪梨膏可以治疗支气管扩张以及慢性阻塞性肺气肿和肺心病病人。对于糖尿病患者出现的干咳、无痰、口干舌燥,服用一周雪梨膏,能够使病症得到改善。经常服用雪梨膏,可以适当缓解便秘的症状。平时痰多、黏痰、痰黄者不能服用雪梨膏。
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八月瓜的功效与作用是什么
八月瓜有美容养颜、解痉止挛、祛风降湿、祛寒止痛、补血养气、健脾和胃、滋补肝肾作用。营养价值较高,含有丰富蛋白质、矿物质、维生素及有机酸和人体所需的微量元素。常吃八月瓜能淡化色斑及皱纹,消除体内毒素,利于大便通畅。能抗氧化延缓衰老,治疗由于风寒湿邪导致的关节疼痛、肌肉疼痛及下肢水肿等。八月瓜止痛同时能强身健体,提高抗病能力。根入药可治疗疝气,内脏下垂及跌打损伤等。八月瓜除具有药用价值外,食用口感好。果实可直接食用也可以酿酒、制成果菜及饮料,有一定保健作用。
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晚餐吃什么不会胖
晚餐想减肥可以吃比较清淡食物,如清蒸鱼、粗粮以及各种绿色蔬菜等,尤其注意进食五六分饱即可。晚餐不发胖应做到少油、少盐、热量不超标、注意荤素搭配。对于减肥朋友而言,最主要的是做到吃饭五六分饱,吃完后睡觉之前不要再加餐。所有食物,除水以外都有能量。晚餐若想减肥,应吃比较清淡食物,如鱼,可以吃清蒸鱼;青菜,晚餐适当多吃青菜;注意主食选择,最好以粗杂粮为主,尽量不要吃面食。
蜂蜜用来洗脸可以吗
洗脸大家现在,尤其是女孩子认为这是一个很重要的步骤。那么蜂蜜它本身是偏粘的,而且富含糖分,用它来洗脸比较粘稠,且洗脸是起不到任何清洁作用和保养作用的;如果把它冲得过稀、浓度比较低,那么也发挥不出蜂蜜的作用,因此拿蜂蜜来洗脸没有什么过多的意义,不建议大家用蜂蜜去洗脸。而且蜂蜜是偏甜的,用它洗完脸,还有可能招虫子,所以蜂蜜洗脸不推荐,蜂蜜还是用它来食用比较好,不管是吃还是喝。喝的时候还是要去提醒大家,早、晚去喝,用温水或凉水去冲开蜂蜜,不要用滚烫的水,用滚烫的水冲蜂蜜会破坏它的各种营养物质或者组织成分,而且用热水去喝对这个蜂蜜本身的这种润肠通便的作用,也会起到一定的影响。因此提醒大家还是用温凉水去喝。
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2019-11-22

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蛋白质粉的功效与作用
增强记忆力、增强机体免疫力。食物中含有的纤维素等一类物质,称为膳食纤维,膳食纤维可以分为可溶性与不可溶性两类。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等,而可溶性膳食纤维则包括果胶、藻胶、葡甘聚糖等。食物中的膳食纤维不能被消化吸收,要从粪便中排出。膳食纤维可以促进肠道的蠕动,防止便秘,预防结肠癌。它还可以像网一样把食物网住形成大的颗粒,使食物与消化液接触面积减少,以减缓食物的消化速度,使餐后血糖升高缓慢,这点对糖尿病病人的意义相当大。全麦粉、玉米粉、苹果、魔芋等蛋白质粉通常是由大豆蛋白、酪蛋白以及乳清蛋白等混合而做成的一种粉末状的营养补充剂。它可以为人体提供氨基酸,也可以为人体提供热能。其还含有一定量的儿茶酚胺,可以提高神经传导速度,起到一定的增强记忆力的作用。另外蛋白质粉还含有卵磷脂,可以辅助去除血液中的一些杂质,保持血液的健康,起到增强机体免疫力的作用。并且它可以改善因为蛋白质不足所导致的儿童以及青少年的发育迟缓、体重过轻、智力发育迟缓以及成年人的疲倦、体重下降、水肿、女性月经不调等症状。都是富含膳食纤维的食物。
杏仁的营养价值
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晚餐吃什么好
晚餐吃的过多,最大的危害是发胖。晚餐总体原则有两点:过量和清淡。很多人都觉得晚餐是一天中最豪放最潇洒的时候。如果吃特别多,吃完不动,在沙发上看手机、看电视,消耗比较少。如果6点半吃晚餐,工作到11点半,建议晚餐量不必比午餐少,因为之后有很长工作时间。如果吃完饭基本休息,最有危害,时间长了导致很多问题,比如肥胖。肥胖是很多病的根源,比如血糖高或者尿酸高,与很多年轻人晚饭吃得多有关系;或者脂肪肝、血脂高等问题,都与晚饭吃太多有关系。晚餐应食用青菜、粥等;如果动物性食物很多、油很多,吃完再不动,身体慢慢的会出现问题。正常晚餐以清淡为主,荤素搭配,比如清蒸鱼搭配青菜,吃杂粮饭或者喝杂粮粥,或者煲汤都可以。
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2018-09-21

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为什么要贴秋膘
秋天快到了,天气不再炎热难耐,大家的胃口也好了起来,总想多吃点“好”的,补偿苦夏的损失。那么,秋天应该怎样进补呢?“贴秋膘”是怎么回事?这种习俗正确吗?下面就给大家介绍一下为什么要贴秋膘?希望能够解除大家心中疑惑。
干锅鲶鱼怎么做
原料:新鲜鲶鱼:1500克,大蒜:3头,香葱:5颗,姜片:少许,生抽:30ml,盐:适量,熟芝麻:50克,老干妈风味豆豉:两大勺,泡椒:20个,白胡椒粉:1茶匙,绍酒:1汤匙,干灯笼椒:200克,花椒粒:20克
关注食品保质期
大家在关注食品安全的同时,也越来越关注食品的保质期了,基本每个人在购买食品时都会看看保质期。