口腔溃疡和乙肝患者吃饭一般情况下是不会被传染的，乙肝传播途径包括血液传播，体液传播，母婴传播等。一起吃饭时，乙肝病毒是不会通过碗筷来进行传染的，除非同时双方口腔内均有出血性伤口，是可以引起乙肝传染的。患有乙型肝炎的患者是很难彻底清除乙肝病毒的，机体免疫力低下时，可引起再度发病，所以建议患有乙型肝炎的患者在家或在外面，用餐时尽量单独使用餐具或使用杯子喝水。防止引起他人感染。同时也会减少自己患有其他疾病的几率。同时可以配合注射乙肝疫苗，守护自己和他人的健康安全。

体检时彩超是不能看出乙肝的。乙肝是由于乙型肝炎病毒感染，肝脏产生炎症，通常来说要筛查是否有乙肝的感染，就需要做乙肝两对半的检测，具体的项目包括乙肝表面抗原，乙肝表面抗体，e抗原e抗体或者核心抗体。其中，一三五阳性提示大三阳，一四五阳性提示小三阳，一五阳性提示小二阳，这些都提示乙肝病毒的感染。如果持续时间超过半年，就提示慢性乙肝。乙肝病毒的感染患者，建议要养成良好的生活习惯，不要喝酒，不要熬夜，不要过度劳累。要定期检查，评估检查项目包括肝功能，乙肝病毒DNA，肝脏彩超，肝脏硬度检查和甲胎蛋白的检查。彩超只是一种影像学检查，它仅仅可以查出肝脏的形状和大小，有无肝内占位及肝硬化等，并不能提示是否患有乙肝

乙肝表面抗原阳性表示体内存在完整的乙型肝炎病毒颗粒，提示体内感染乙型肝炎病毒。但由于乙肝表面抗原不能反应人体内乙肝病毒复制的状况，因此不是乙肝传染性的指标，不能确定是否具有传染性。乙肝病毒表面抗原（HBsAg）是乙型肝炎病毒的外壳物质。完整的乙肝病毒是一种由包膜和核衣壳组成的物质，包膜含HBsAg、糖蛋白等成分，而病毒表面存在一种可以作为抗原的蛋白质，可刺激人体免疫系统产生乙肝表面抗体，因此乙肝表面抗原是体内乙肝病毒感染的标志物，为乙肝五项（即乙肝两对半）中的第一项。HBsAg阳性者可提示患者为乙肝潜伏期、无症状的乙肝病毒携带者或者慢性乙肝患者。若乙肝两对半检查提示HBsAg阳性时应进一步检查肝功能、乙肝病毒核酸（HBVDNA）。HBVDNA阳性提示存在乙肝病毒复制，具有传染性；若同时存在肝功能异常和HBVDNA阳性，提示存在肝炎病毒活动，应及时进行抗病毒治疗。综上所述，需要结合血清学检测结果才能判断是否具有传染性，应及时至医院就诊。

乙肝的检查方法包括生化学、病毒学、血清学、影像学及病理等检查。生化学检查转氨酶可在一定程度上反映肝细胞损伤程度，胆红素升高的主要原因为肝细胞损伤、肝内外胆管阻塞、胆红素代谢异常和溶血。白蛋白和胆碱酯酶反映肝脏合成功能，肝硬化和肝衰竭患者可有血清白蛋白、胆碱酯酶水平下降。病毒学检测及HBV-DNA定量检测，主要用于评估HBV感染者病毒复制水平，是抗病毒治疗适应证选择及疗效判断的重要指标。传统HBV血清学标志物包括HBsAg、抗-HBs、HBeAg、抗-HBe、抗-HBc和抗-HBc-IgM，可以明确是否存在HBV感染。

飞沫不会传染乙肝，因为乙肝是由病毒感染引起的，病毒可以通过血液传播、性传播、母婴传播、医源性传播和日常生活接触传播，一般不通过飞沫来传播。乙肝的表现有很多，有的人感染后会出现为乏力，不爱吃饭，甚至出现恶心、腹胀、肝区疼痛等症状，要及时去医院检查，通过化验乙肝五项和病毒检测来确诊，然后再按疗程来治疗。一般及时治疗后病情都比较稳定，乙肝是一种传染病，但是这个病毒一般接触是不会感染的，如果和乙肝病人在一起吃饭，共用餐具或者水杯，握手，拥抱，这种情况下不会感染乙肝病毒的，大部分成年人感染乙肝病毒后会自行痊愈，并产生免疫力，就是身体里会有乙肝抗体，对于没有抗体的人要及时打乙肝疫苗。