老年人饮食结构原则不包括什么

老年人饮食结构原则不包括高盐、高糖、高脂肪的饮食模式。合理的饮食结构应注重均衡营养,避免过量摄入不健康的食物成分。老年人应选择低盐、低糖、低脂肪的食物,增加膳食纤维、优质蛋白质和维生素的摄入,以维持身体健康。
1.高盐饮食会增加高血压和心血管疾病的风险。老年人应减少盐的摄入,每日盐摄入量控制在5克以下,避免食用腌制食品、加工肉类和高盐调味品。
2.高糖饮食会导致血糖波动和肥胖,增加糖尿病和心血管疾病的风险。老年人应减少糖的摄入,避免食用含糖饮料、甜点和糖果,选择天然水果作为甜食替代品。
3.高脂肪饮食会增加血脂异常和心血管疾病的风险。老年人应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入,选择低脂肪的乳制品、瘦肉和鱼类,增加不饱和脂肪酸的摄入,如橄榄油、坚果和深海鱼。
4.老年人应增加膳食纤维的摄入,促进肠道健康,预防便秘和肠道疾病。建议每天摄入25-30克膳食纤维,选择全谷物、蔬菜、水果和豆类作为主要来源。
5.优质蛋白质对维持肌肉质量和免疫功能至关重要。老年人应选择易消化的蛋白质来源,如鱼类、禽肉、豆类和乳制品,避免过量摄入红肉和加工肉类。
6.维生素和矿物质对老年人的健康至关重要,特别是维生素D、钙和B族维生素。老年人应通过均衡饮食和适当补充剂来满足营养需求,预防骨质疏松和贫血。
老年人饮食结构原则的核心是均衡营养,避免高盐、高糖、高脂肪的饮食模式,增加膳食纤维、优质蛋白质和维生素的摄入,以维持身体健康和预防慢性疾病。