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炸香蕉怎么做的又简单又好吃不用面包糠

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炸香蕉的简单做法无需面包糠,只需香蕉、面粉和少量油即可制作出外酥里嫩的美味。准备好香蕉去皮切段,面粉加水调成面糊,将香蕉段裹上面糊,放入热油中炸至金黄捞出沥油即可。

制作炸香蕉的关键在于面糊的调配和油温的控制。面糊可以使用普通面粉或低筋面粉,加水搅拌至无颗粒的浓稠状态,面糊中加入少许盐或糖可以增加风味。油温控制在160-180度左右最为合适,可以用筷子测试,插入油中看到筷子周围冒出细小气泡即可。炸制时需注意火候,避免油温过高导致外糊内生。

香蕉选择成熟度适中的品种,过于成熟的香蕉容易在炸制过程中软烂不成形。切段时保持2-3厘米的厚度,这样既能保证口感又方便裹面糊。裹面糊时要均匀覆盖,避免有漏网的地方。炸制过程中要翻动香蕉,确保各面均匀受热,炸至表面金黄即可捞出,切勿炸制过久以免影响口感。

这种无需面包糠的做法简单易行,节省了准备面包糠的步骤,同时也能做出口感相近的成品。炸好的香蕉可以撒上少许糖粉或蜂蜜,也可以佐以冰淇淋或奶油,既能作为下午茶点心,也能作为餐后甜品。注意控制食用量,炸制食品虽美味但热量较高,适合偶尔解馋,不宜过多食用。

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