禽流感的传播途径主要是通过呼吸道飞沫传播或者接触病毒。一般人群要注意避免接触患病禽类的分泌物或排泄物，在接触了这些分泌物、排泄物之后，要注意洗手，彻底消毒，然后同时尽量避免到活禽市场，尽量避免食用未煮熟的禽肉和蛋类来预防感染。同时要注意勤洗手和保持居室的通风，加强锻炼、加强营养，提高机体的免疫力，来预防禽流感。

禽流感病毒属于甲型流感病毒，除了感染禽类以外，还可以引起人类、猪、马、羊、海洋哺乳动物等的感染。根据这个流感病毒的外膜的的抗原性不同，可以分为不同的亚型，目前H可以分为1~18亚型，N可以分为1~11亚型，常见的感染人的禽流感病毒，包括H5N1亚型、H5N6亚型、H7N9亚型，H7N7亚型、H9N2亚型。禽流感病毒可以导致人类以及禽类的急性呼吸道传染病，是对人类的危害是很大的，引起的重症病例是多见的，死亡率也很高。

对于禽流感的饮食问题，还要根据患者的病情来具体分析。对于一般的轻症患者，因为患者在禽流感出现症状以后，一般是以高热、咳嗽、咳痰、全身肌痛、头痛为主要表现，当然也有一部分病人出现胃肠道的表现，恶心、呕吐、腹泻等等，这个阶段对于饮食的问题，是推荐多吃一些好消化的富含维生素的碳水化合物，适当的摄入蛋白质，因为毕竟在这个阶段患者会出现发热，适当的补充蛋白质，可以更多的补充能量，然后对于高脂肪的饮食并不推荐。对于猪肉如果是瘦肉，可以考虑作为蛋白质的补充食品之一适当的补充，而肥肉并不推荐，因为患者的胃肠道功能，实际上还是受到一些影响。除病毒本身可能造成以外，发热这些症状都会影响患者的消化功能，所以饮食还是推荐一些简单易消化、富含维生素的食品。如果猪肉脂肪含量较高，可以暂时不吃猪肉。

自己判断是否得了禽流感，主要是靠当地有没有禽流感的流行，这是最重要，这是传染病中的流行病学史。如果当地出现禽流感的流行，而病人本人在7天最多在10天以内，他有过禽类的接触史，或者有去过活禽市场，或者接触过禽类的分泌物或者排泄物等等，有这样的流行病学史，自己又出现发热、头痛、咳嗽、咳痰，这些呼吸道和全身的症状，就要警惕禽流感的问题。在这种情况下，就要及时的去医院就医，在就医的过程中，一定要及时的做好自我的防护，比如戴好口罩，避免他人传染。检查的项目主要是病毒核酸，另外还可以查病毒的抗原以及抗体，这些都是能判断是否感染禽流感的化验检查。

大多数禽流感的患者可能会出现有喉咙疼痛的症状，但是并不是每一个患者都会有出现喉咙疼痛的表现。有些患者喉咙疼痛的症状并不十分明显，甚至可能没有疼痛感，这是由于禽流感的患者出现个体差异所造成的现象。在患者发生禽流感时，可能会出现有喉咙疼痛，发热，咳嗽，咳痰等症状，随着病情进展，可能会出现有气短，胸闷，喘息，咳血呼吸困难等症状，病情严重的患者可能会出现有脓毒血症，感染性休克，心力衰竭，纵隔气肿，胸腔积液等并发症发生，如果病情没有得到有效的控制，可能会出现有不同程度的意识障碍，昏迷等表现，患者可能会出现生命危险。