脑动脉狭窄患者在饮食方面要注意不要吃高油脂的食物，比如油炸食品、动物内脏以及肥腻的食物等等。另外，辛辣还有刺激性大的食物也不能吃，比如不能吃辣椒、花椒，也不能喝咖啡、浓茶等等。患者注意不能喝酒，酒精会刺激血管，容易加重病情，还有可能会引起其他的并发症。高糖分的食物也不能吃，比如奶油蛋糕。如果患者血糖稳定，可以多吃一些水果，比如橙子、苹果还有雪梨等等。也可以多吃一些纤维素以及维生素含量高的蔬菜，比如芹菜、白菜等等。平时需要补充足够蛋白质，多喝一些牛奶、豆奶等等，补充蛋白质可以提高免疫力，对于疾病的治疗有促进作用。

脑动脉狭窄容易导致脑缺血，如果脑部缺血的情况严重，患者会出现反复性的头痛以及头晕症状，会严重影响患者的正常生活。另外，严重的脑部缺血还会导致患者出现肢体乏力、肢体麻木等症状。如果脑动脉狭窄非常严重，还有可能会导致血管堵塞，引起脑梗塞，甚至猝死。对于脑动脉狭窄一般采用药物或者手术方式治疗，患者需要做详细的检查，根据病情的严重程度，选择适合自己的治疗方式。平时的饮食要清淡，不能吃油炸油腻的食物，也不要抽烟以及喝酒，避免加重病情。患者需要多休息，不能做剧烈的运动，且注意多放松，压力过大不利于疾病的治疗。

介入治疗对脑动脉狭窄是目前最有效的方法。介入治疗适合脑血管重度的狭窄患者，如大脑前动脉、中动脉、后动脉狭窄超过75%，一般需要进行介入治疗，通过在狭窄的血管处放入支架来扩张血管，改善脑部血液循环，达到治疗的目的，可以有效的减少脑梗死的发生率，然后必须得配合药物治疗，起到相辅相成的效果。脑血管狭窄的发生一般多与动脉硬化和先天因素有关系。导致动脉硬化的原因主要是与平常的饮食习惯有关，比如经常吃高盐、高脂肪、高胆固醇的食物，就会导致动脉粥样硬化形成斑块。如果重度的动脉硬化狭窄斑块脱落就会堵塞脑部血管，引起脑梗塞。

脑动脉狭窄与饮食有绝对的关系，所以脑动脉狭窄患者在饮食方面一定要健康合理。不能吃高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激性以及腌制的食物，戒烟戒酒。平常饮食上要选择纤维素多的食物保证大便通畅，有利于毒素的排出，比如多吃玉米、燕麦、荞麦、海带等。另外，还要多吃富含维生素的食物和优质蛋白质，如新鲜的蔬菜水果、豆类、乳类、蛋类、鱼类、瘦肉等，可以有助于恢复动脉血管的弹性以及增强机体的免疫力。平常一定要适度的运动，保持体重在正常范围内，避免过度的劳累，避免熬夜。有高血压、高血脂、高血糖的患者，一定要积极的控制原发病。

脑动脉狭窄症状有供血不足、神志障碍、运动障碍、供给失调等。脑动脉狭窄如果先天的发育不足，多年来没有临床症状和体征，无意中的影像学的检查可能发现，如果没有症状就可以不做积极的处理，继续观察。如果脑动脉狭窄有临床方面的症状，不同部位，不同血管狭窄，出现症状也不完全一样。一、颈内动脉系统出现了血管的狭窄，可能有供血不足的表现，比如头晕、头疼、语言障碍、神志障碍，病变的肢体感觉障碍、运动障碍等等。二、后循环系统出现了血管的狭窄，有神志障碍、运动障碍、供给失调、眩晕、天旋地转、恶心呕吐，还可以有颅神经的病变、吞咽、咀嚼各方面的神经功能的变化。脑动脉血管的狭窄造成是循环障碍需要采取有力治疗措施，可以采取药物、物理治疗，还可以采取手术介入治疗。