乙肝它的传播途径主要是血液传播性传播和母婴垂直传播。和乙肝的病人天天吃饭，一般来说不会造成传染，因为乙肝患者通过唾液进行传染的可能性不大。但是在相关的资料上也说明乙肝的患者，如果与正常人进行正常、长期、密切的生活接触，也有可能使正常人传染上乙肝，但只是有一定的可能性，还没有得到具体的证实。如果想预防此种传染，完全可以给没有得乙肝的人注射乙肝疫苗。如果获得了乙肝的表面抗体，就可以防止被传染上乙肝。不仅可以和乙肝的人天天吃饭，而且可以和乙肝的人做其他的接触。所以如果一个人没有乙肝的表面抗体，没有获得对乙肝病毒的免疫能力，还是建议其去注射乙肝疫苗。注射完以后3个月如果产生了表面抗体，那么就对乙肝有一定的免疫力，那么吃饭的传染性就会相对减少。

乙肝是一个传染性的肝病，乙肝实际上分为很多种不同的疾病类型或者疾病的进程，比如我们所说的乙肝病毒感染之后，有很多人表现乙肝病毒的携带状态，这个时候患者没有任何的临床表现，比如他可以正常地生活，正常地工作，他的饮食完全没有什么受限制的需要，我们建议患者尽可能地学会选择一些健康的饮食，比如我们建议患者吃一些新鲜的食物，比如少吃罐头类的食物，少吃烧烤类的食物。还有患者尽量避免饮酒，在这里要提醒大家，现在已经有非常明确的科学研究，显示对于酒精的摄入限度是0。如果你想不引起疾病的恶化，酒精最好是不摄入。还有对于肝炎发作或者是肝硬化阶段的患者，可能我们会根据患者的疾病状态给予更加细致的指导，比如慢性肝炎阶段建议摄食一些比较营养丰富的食物。到了肝硬化阶段也是一样，我们建议患者可能进食营养丰富的食物，但是如果患者既往曾经出现过消化道的出血，有食道胃底静脉曲张等状态的时候，建议患者进食一些软食流食，尽量避免一些刺激性食物，或者是一些比较硬脆这样的食物。如果有出现腹水的患者，可能我们建议患者尽量地要限制一定的食盐摄入，就是不要吃得太咸，以避免出现水钠潴留的现象。对于肝性脑病这一类的患者，可能就要在一定程度上限制蛋白质的快速大量地摄入。所以像乙肝病毒感染之后，他的营养他怎么吃，实际上都是根据他疾病发展的相应的状态来决定的。

乙肝的检查方法包括生化学、病毒学、血清学、影像学及病理等检查。生化学检查转氨酶可在一定程度上反映肝细胞损伤程度，胆红素升高的主要原因为肝细胞损伤、肝内外胆管阻塞、胆红素代谢异常和溶血。白蛋白和胆碱酯酶反映肝脏合成功能，肝硬化和肝衰竭患者可有血清白蛋白、胆碱酯酶水平下降。病毒学检测及HBV-DNA定量检测，主要用于评估HBV感染者病毒复制水平，是抗病毒治疗适应证选择及疗效判断的重要指标。传统HBV血清学标志物包括HBsAg、抗-HBs、HBeAg、抗-HBe、抗-HBc和抗-HBc-IgM，可以明确是否存在HBV感染。

感染是人类最常见的病毒感染之一，严重威胁人类健康，全球约有三点五亿慢性HBV携带者，每年死于HBV感染相关的终末期肝病达到一百万。我国是乙肝大国，据统计，目前乙型肝炎病毒携带者九千多万人，慢性乙型肝炎患者两千八百万人，未经抗病毒治疗CHB患者的肝硬化年发生率为百分之二到百分之十，代偿期肝硬化进展为失代偿期的年发生率为百分之三到百分之五，失代偿期肝硬化５年生存率为百分之十四到百分之三十五。非肝硬化HBV感染者的肝细胞癌年发生率为百分之零点五到百分之一点零。肝硬化患者肝细胞癌年发生率为百分之三到百分之六。因此，少部分慢性乙型肝炎患者会进展至肝硬化甚至肝癌，缩短寿命。建议乙肝患者，早期发现，早期治疗，减少病情进展。

乙肝病毒携带者是指虽然感染了乙肝病毒，但是乙肝病毒对感染者的肝脏或者身体的其他器官没有造成伤害。具体表现为患者体内可以查到乙肝病毒，但是肝功能正常，肝脏影像学检查也正常，没有出现肝纤维化、肝硬化等表现，患者一般情况良好，这种情况叫乙肝病毒携带者，对于这类情况，要嘱咐感染者定期的复查，不要饮酒、生活规律，一般不会影响工作、学习以及结婚生子。