青汁主要是选择大麦的叶子，大麦的叶子里面膳食纤维也比较丰富，里面还含有胡萝卜素、叶黄素，还有钾、镁，这些非常重要的营养物质。但是利用青汁减肥是有技巧的，比如青汁减肥，同时以严格控制膳食热量和脂肪的摄入量，这样对于减肥是有帮助的，否则每天照样吃肉、照样喝酒、照样吃甜食，还喝青汁来减肥，你想多了。我们都知道青汁减肥，青汁是一种粉末状的物质，用水把它冲开，这种东西里面纤维含量高，膳食纤维可以大量的吸收水分，占据胃的空间，有非常好的饱腹感。吃饭之前喝一杯青汁，这样饱腹感强了，饥饿感弱了，吃的东西相对来讲就少了，这样的方式是可以帮助你控制体重的。但是有一些人不适合，比如严重缺钙、缺铁、缺锌的人，青汁里面含有太多的膳食纤维，里面草酸的含量也不低，青汁喝的比较多的时候，会和矿物质发生拮抗反应，影响矿物质的吸收。另外，有一些胃溃疡、慢性胃炎的人，喝青汁比较多的时候，肠胃会严重不适，这一类的人也不适合。所以喝青汁减肥给大家总结一下：第一、要饭前喝，比如饭前半个小时之内喝，可以帮助我们提升饱腹感，来抑制饥饿感，减少食物、减少能量的摄入，这样对于控制体重有一些帮助。另外，肠胃不太好的人，有慢性胃炎、胃溃疡的人，不适合用青汁来减肥。再有就是有严重的缺铁、缺钙、缺锌的人不适合青汁减肥。

肥胖指的是体内脂肪积聚过多，呈现的一种非健康状态。肥胖按病因分类可分为原发性肥胖和继发性肥胖。如按脂肪的分布特点可分为普遍性肥胖（均匀性肥胖）、腹型肥胖以及臀型肥胖。单纯性肥胖多与饮食方式、生活方式、遗传等因素有关；继发性肥胖与内分泌紊乱引起的代谢性疾病有关，有影响的激素类型包括有甲状腺素、肾上腺糖皮质激素、胰岛素、性激素等。遗传因素导致的肥胖患者往往有较明确的家族史。内分泌因素导致的肥胖疾病通常包括包括甲状腺功能减退症、下丘脑、垂体疾病、库欣综合征、多囊卵巢综合征、性腺功能减退症及等。不良生活方式可引起肥胖，包括饮食过量；进食行为异常；运动过少和饮酒。医源性肥胖主要是长期糖皮质激素用药史、胰岛素、氯丙嗪。

肥胖其实是可以分为单纯性的肥胖和继发性的肥胖两大类。肥胖患者其实绝大多数都是单纯性的肥胖，继发性的肥胖一般主要指的是由内分泌失调引起的激素变化引起的肥胖。在大多数肥胖患者中，肥胖的原因实际上是复杂的，与基因和总体习惯有很大关系。最主要的可以改变的是生活习惯。许多病人有一些不良的生活习惯，如熬夜、吃晚饭、吃垃圾食品。有些病人长期习惯于在电脑前进行一些活动。大多数超重和肥胖的患者往往比较小的运动，对于这些患者，生活方式的改变是这些不良的生活习惯非常重要的组成部分可能会导致显著的体重增加。另外，社会上有些减肥不正确的人，往往会发现很多患者在尝试这些减肥方法之后的情况。

预防肥胖症可以通过饮食，运动，以及药物的方法，饮食上，减少碳水化合物的摄入，动物脂肪0摄入，可以摄入少量的植物油，蛋白质的摄入可以选取动物蛋白，可以多吃一些绿色的蔬菜，比如白菜，青菜，芹菜，黄瓜，菠菜等等。但是不主张采用节食的方法来控制体重。在运动方面，可以逐渐的增强运动强度，但一定不要过度劳累，必须注意适当休息，运动强度以及运动方式，可以咨询专业的运动指导。如果仅仅是预防肥胖，是不主张使用药物的，药物更多是用于治疗肥胖症，当然，如果体重已经接近肥胖，也可以提前使用药物来进行控制，而目前国内允许的减肥药品，仅仅只有奥利司他，其他的药品不推荐。

减肥期间可以吃菠菜，因为一般在减肥期间，蔬菜起到了很大的作用。如果能保证能补充优质蛋白质，补充身体所需的能量、碳水化合物、脂肪以外，吃蔬菜，吃绿叶菜是值得大量推荐的，每天摄入绿叶菜是有限量的，因为蔬菜的推荐量是500克，绿叶蔬菜可以占到半斤以上，250克以上。那么菠菜其实它有很多很多的好处，记得小时候看过大力水手，菠菜确实它含有丰富的微量元素，还有膳食纤维，含有胡萝卜素，而且味道又比较清淡。菠菜的烹调方法相对来说也比较简单，就是在做菠菜的过程中，不用加太多的油，这样也是适合减肥的，因为减肥期间是要控制脂肪的，所以减肥期间用菠菜搭配鸡蛋，或者用菠菜搭配豆腐都可以，只要关注一点，因为菠菜里面含有草酸，在做的时候要用这个开的水把菠菜焯一遍以后再去和其他的食物一起烹调。